Herkkumuffinit

Marjamuffini on hyvä, helppo ja nopea kahvileipä.

Herkkumuffinit

10–12 kpl

2 kananmunaa
1 dl hienoa kidesokeria
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl piimää
1 dl pikakaurahiutaleita (tai tavallisia)
2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl viinimarjoja tai raparperinpaloja (raparperin sekaan 1–2 rkl sokeria)
muffinivuokia tai muffinipelti
voiteluun juoksevaa margariinia

  1. Turvota kaurahiutaleet piimässä, sekoita keskenään munat ja sokeri.
  2. Lisää munaseokseen margariini, piimäseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi marjat.
  3. Jaa tukeviin vuokiin (tai voideltuihin muotteihin) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 


Vinkki. Muffineita voit valmistaa kaikista pienistä marjoista. Taikinasta saa myös piirakan: kaada se voideltuun vuokaan ja ripottele marjat, raparperit tai omenaviipaleet päälle. Silloin paistoaika on noin 25 minuuttia.

Aineisto on tuotettu MMM:n tuella.

 

Jaa